油煙凈化器的意義在于助力打勝大氣污染防治，抵制違反規定違反規定排出油煙環境污染、損害人民利益的個人行為，進一步提高城市生態環境。現如今餐飲業油煙污染物已變成僅次工業生產污染物和交通出行尾氣排放環境污染后的第三大空氣污染物。對于油煙環境污染引起的住戶舉報和社會文明發展對定居生態環境愈來愈高的規定。針對這一現象，本設備日后必然變成飯店*設備，高度重視環境空氣，改進生存環境，飯店應當緊密配合安裝凈化器的有關現行政策，積極主動執行。
顧名思義，本設備主要是將油霧等對人體有害的物質進行吸附的設備，而同時其還能將水霧、粉塵等進行吸收，目前在很多工業生產當中都已經派上了用場。設備的工作原理是什么，其特點又是如何的呢？
從工作原理上來看，設備內有旋轉式螺旋過濾器，能將介質中固體顆粒攔截下來，前期將比較大的固體和粉塵顆粒攔截，這是一次過濾液相捕獲，能緩解后面的過濾壓力。進入二次過濾氣相攔截的時候，主要應用的是高壓碰撞技術，將細小的顆粒過濾掉。離心分離攔截液相霧氣、個性濾網攔截氣溶膠粒子，能分別對氣流中對應的介質進行攔截。三次過濾真空吸霧可以經異味和有害氣體過濾掉。
根據小編多年的經驗來看，油煙凈化器往往具有以下這些表現特征：
一、長期穩定工作，故障率低
各類凈化器設備的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網動蕩、空氣污濁的環境下長期穩定工作是關鍵的技術所在。安裝本設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果油煙凈化設備故障率高，即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營業制造大量麻煩。
二、清洗周期長，每次清洗維護時間快捷
一些設備在處理味道較大的煙氣的時候往往達不到預期的效果，因為味道成分的主要以有機氣體分子為主，而本設備的原理表明其只對氣味起微不足道的作用，氣味成份的分子雖然也能被荷電，但是當荷電的氣體分子在電場力的作用下達到收集板的時候，實現電荷的交付后，又重新返回了氣流中，而根據電除塵器原理，油煙顆粒卻不存在這個問題。
三、肉眼*觀察不到油煙
本設備可以將凈化效率提高到97%以上，經過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通人眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的(北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正常現象)。對于高要求的油煙凈化工程，經過油煙凈化器處理還能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗，無論設備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為將要投訴您的鄰居是*不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。
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